A Piazza Scammacca presentazione di “Cocktails in Sicilia – Manuale di mixologia isolana contemporanea” di Alessandra Dammone

Martedì 28 Maggio vi aspettiamo in Piazza alle ore 18:30 per la presentazione del libro “Cocktails in Sicilia – Manuale di mixologia isolana contemporanea” di Alessandra Dammone. Durante l’evento, l’autrice presenterà il libro in video conferenza e ci sarà la possibilità di ordinare alcuni dei cocktail descritti all’interno del libro ad uno special price.
Saranno presenti, inoltre, alcuni degli autori delle recette citate all’interno del libro: Domenico Cosentino (Clara Bow), Salvo e Fabio (Bohème).

COCKTAILS IN SICILIA
Manuale di mixologia isolana contemporanea ha più livelli di lettura. È un manuale vero e proprio, pronto all’uso, con una sezione introduttiva dedicata agli strumenti del mestiere, i bicchieri più adatti a ciascun tipo di cocktail, le tecniche di miscelazione, le materie prime, i distillati e un glossario per chi è alle prime armi e vuole approcciarsi alla materia con semplicità trovandosi presto con un bicchiere in mano. È un’istantanea sul felice stato dell’arte della mixologia in Sicilia, capofila nazionale di nuovi e poetici sentimenti alcolici: il racconto della rivoluzione in atto sui banconi e nei locali della terra di Trinacria, un movimento che declina una precisa identità territoriale, fatta non solo di materie prime, ma anche di modi, abitudini e attitudini, al servizio del palato del cliente e del buon bere. È una soluzione e veloce per quanti, tornati a casa innamorati e nostalgici dopo una vacanza nell’isola, vogliano riviverne suggestioni ed emozioni ed immergersi dei suoi profumi e sapori, rinvenendoli immutati in un bicchiere da cocktail. Il risultato è nelle proposte di questo libro: twist on classic, ovvero rivisitazioni di grandi cocktail della tradizione, e nuovi drink realizzati non esclusivamente con ingredienti del territorio, ché la Sicilia, si sa, è terra di condivisione, di accoglienza e di inclusione, soprattutto a tavola, ma dal carattere spiccatamente siciliano, realizzati da barman che fanno dell’arte del miscelare non solo il proprio mestiere, ma una prospettiva (alcolica) di vita.

ALESSANDRA DAMMONE
L’autrice ha cominciato la sua carriera come giornalista free lance e ha collaborato con le più importanti realtà editoriali italiane specializzate nel settore della cucina professionale. Per anni ha lavorato con Il Gambero Rosso nel ruolo di ispettore, contribuendo alla realizzazione delle sue guide gastronomiche.

Dal 2013 scrive libri per SIMEBooks. Sweet Sicily. Storie di pupi, amori e canditi è un viaggio attraverso la sensuale, drammatica e irriverente pasticceria siciliana, un percorso alla scoperta di storie lunghe secoli accompagnate da suggestioni personali, profumi dell’infanzia e qualche ricordo. Ha vinto il titolo di Best in the world nella categoria pastry al Gourmand Cookbook Award nel 2014. Sweet Venice. Storie di Mori, amori e buranelli è un tuffo in una pasticceria povera di materie prime, a volte un po’ rustica, ma del tutto priva di sovrastrutture. Un mondo ricco di coriandoli e meraviglie che è lo specchio della regione che la produce: concreta, puntuale e dritta al cuore. Ha vinto il titolo di Best in Italy nella categoria pastry al Gourmand Cookbook Award nel 2016. Cocktails in Sicilia.

LISTA COCKTAILS

• Rum
• Succo di limone verdello
• sciroppo di miei al timo
• Liquore al fico d’india Giardini D’Amore
• Gelsi neri
• Menta
• Ginger Ale

• Gin Aquamaris
• Etna Bitter
• Vermouth rosso
• Foam alcolica di finocchietto selvatico

• Gin
• Liquore al finocchietto
• Miele di ape nera
• Succo di limone Igp
• Soda di pompelmo

• Limoncello
• Etna doc pas dosè
• Soda al basilico

• Averna
• Succo di limone
• Sciroppo di zenzero
• Soda agli agrumi

• Amaro Montenegro
• Tequila Silver
• Cordial al miele, alloro, zagara e foglie di limone
• Tè verde al gelsomino
• Soluzione salina